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 Ricette di cucina

Una raccolta di ricette semplici e gustose. Elementi comuni: ingredienti facilmente reperibili, niente carne, minimo uso di prodotti di origine animale.

Minestre e pastasciutte

		Pastasciutta ai broccoli
		Risotto agli spinaci
		Pastasciutta alle verdure miste
		Pastasciutta alle olive verdi
		Pastasciutta alle zucchine
		Pastasciutta al tofu
		Zuppa di legumi e cereali
		Zuppa di cavolo-verza
		Risotto allo iogurt

Secondi e piatti unici

		Piastrelle di legumi e cereali
		Focaccia di ceci
		Verdure gratinate
		Pizza in padella
		Frittata di patate
		Frittata di spinaci
		Melanzane panate
		Pomodori gratinati
		Pomodori gratinati al couscous
		Bruschette al tofu
		Scaloppine di tofu
		Patate al forno... senza forno
		Polenta con salsa piccante al pomodoro e cipolla

Dolci e dessert

Sorbetto alle banane

Ringraziamenti

La mia mamma Rosa, cuoca provetta e capace di preparazioni di ben altra levatura, mi ha dato molti suggerimenti preziosi. Le varianti e le creazioni più ridicole, ovviamente, sono le mie.

Riferimenti

Ricco ricettario vegan da cui attingere altre idee: www.veganhome.it/ricette/.

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