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 Pastasciutta al tofu

Ingredienti

• Pasta di semola di grano duro 80 g
• Tofu 60 g
• Cipolla tritata 1 cucchiaio
• Olio di oliva 1 cucchiaio
• Passata di pomodoro 2 cucchiai
• Sale un pizzico
• Peperoncino rosso piccante

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, tagliare il tofu a cubetti e rosolare in una padella con l'olio e a fuoco vivace mescolando di tanto in tanto e fino a quando il tofu comincia a prendere colore.

Aggiungere il pomodoro, il sale, il peperoncino e continuare a cuocere con il coperchio a fuoco basso mentre intanto si cuoce la pasta.