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Pastasciutta alle zucchineTagliare le zucchine a fette e cuocere nella padella con un cucchiaio d'olio e il coperchio. Mescolare frequentemente e cuocere fino a quando cominciano a rosolare. Al termine aggiungere un pizzico di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolare lasciando un po' di acqua di cottura e versare nella padella. Mescolare a fuoco moderato fino a completa evaporazione dell'acqua.
Lo stesso procedimento si applica anche ad altre verdure, per esempio coi peperoni.
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